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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 15:17

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Pour 4 personnes //

 

Ingrédients //

                        4poivrons jaune , 4 poivrons rouge , 800 gr de morue déssalée , , 1 loup de 600 gr , 2 oignons , 2 ail , 2 c à s d huile d olive , 30 gr de farine , 45 cl de lait , 1 pincée de piment d Espelette , poivre  du moulin .

 

Préparation //

                           La veille faire déssalée la morue dans une grande quantitée d eau froide , changez-la plusieurs fois . Le jour même , mettre de l eau dans une grande cocotte la morue et le loup . Laisser cuire 15 min . Retirer  les arêtes ,éffeuillez la morue et couper le loup en petits morceaux  . Dans une sauteuse faire chauffer l huile d olive , faire blondir l oignon couper fin et l ail . Ajouter la farine mélanger , pendant 1 min ajouter le lait hors du feu mélanger  . Remettre sur le feu et laisser épaissir en mélangeant . Incorporer le poisson et laisser refroidir . Laver les poivrons ,couper les chapeaux et épépinez-les . Les farcirs avec la préparation aux poissons . Les déposer dans un plat à four , mettre au four th 200°c pendant 20/30 min . Se déguste bien chaud , cette recette et excélente sa change de la viande  . Bonne dégustation à tous !!

 

Pour accompagner //  unn chardonnay bien frais (boire avec modération) .

 

Il et formellement interdit de plagier mon blog !!!

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans poissons
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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