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18 avril 2015 6 18 /04 /avril /2015 14:00
Club sandwich à la truite fumée et crabe :
Club sandwich à la truite fumée et crabe :
Club sandwich à la truite fumée et crabe :

Pour 2 personnes :

 

Ingrédients :

                       6 belles tranches de pain de mie complet , 4 tranches de truite fumée ,1 boite de crabe au naturel  ,  6 carrés frais , 250 gr de ricotta , 1 c à s de persil , 1 échalote , 2 c à s de ciboulette ,1 pincée d'aneth ,  4 feuilles de salade , 6 radis , 1 courgette , sel et poivre du moulin .

 

Préparation :

                        Faites grillé les tranches de pain mie au grille pain . Réservez-les  . Dans un bol  écrasez le fromage et le crabe  à la fourchette , ajoutez 1/2 échalote hachée très fin , 1 c à s de ciboulette , sel et poivre . Mélangez .

Dans un autre bol ; mettre la ricotta , le persil , le reste de ciboulette , l'échalote et  l'aneth , salé et poivré . Bien mélangez .

Coupez la courgette et radis  à la mandoline .

Sur la première tranche ,tartiné de la préparation à la ricotta/herbes  ,quelques rondelles de radis et courgette , la truite fumé  et 2 feuilles de salade . Salé et poivré .

Sur la deuxième tranches ,tartiné de la préparation fromage/crabe  rondelles de radis , courgette . Salé et poivré . Tartiné la dernière tranche de la préparation fromage:crabe .

Monter les trois tranches de pain de mie , l'une sur l'autre . Appuyez légèrement avec la paume de main , coupez le club sandwich en 2 triangles .L'enveloppez d'un film plastique  et bonne dégustation !

 

Pour accompagner :   une bière ou panaché bien frais ( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!

 

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22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 13:59
Bagels à la truite fumée .
Bagels à la truite fumée .
Bagels à la truite fumée .

 Pour 4 bagels .

 

Ingrédients .

                         4 bagels acheter chez votre boulanger , 4 tranches de truite fumée , 4 feuilles de salade , 6 champignons de paris, 2 c à s de yaourt grecque , 1 c à c de raifort , sel ,poivre du moulin .

 

Préparation .

                          Dans un bol mettre le yaourt , le raifort et  un peu de sel .Mélangez .

Coupez les bagels en deux , tartiner une partie avec la crème .Lavez la salade ,éssorez-la .

Déposez sur les bagels une feuille de salade , déposez une tranche de truite fumée  . Eminçez les champignons de paris , déposez-les sur la truite . Salez et poivrez légèrement . Répartir le reste de crème ,fermez les bagels, les envelloppez  dans un film plastique . Idéal pour une journée en bateau  , ou un pic-nique .

 

Pour accompagner .   un bière blanche bien fraîche (boire avec modération ) .

 

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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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