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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 14:08

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            Cadaques sont église du XVII siècle , sont petit port de pêche  , la maison de Dali , musées et galeries d art .

 

Pour 6 personnes .

 

Ingrédients .

                         500 gr de pommes de terre , 1/2 poivron rouge , 50 gr de dès de jambon , 1 oignon blanc , 10 oeufs , 4 tiges de persil , 2 feuilles de sauge , 3 tiges de sarriette ,quelques brins de ciboulette,  piment d espelette , sel .

 

Préparation .

                         Lavez et coupez les pommes de terre en tranches épaisses , les faire blanchir 5 min dans l eau chaude . Égouttez-les . Dans un saladier battre les oeufs en omelette , ajoutez les herbes hachez au couteau le piment et salez . Réservez .

Coupez le poivron en petits dès , ainsi que le jambon ( achetez une tranche épaisse de 1 cm ) .

Dans un moule à cake beurrer , déposez au fond une couche de pommes de terre , les dès de poivron et jambon , l oignon coupez très fin  .

Continuez jusqu à 1 cm du bord . Versez l omelette dessus , mettre au four th180°c pendant 1 heure ou plus . La tortilla doit être ferme . Laissez tiédir dans sont moule pendant 30 min . Puis le mettre au frais jusqu au lendemain . Accompagner la tortilla d olives et d une sauce tomates à l ail , peut être servi avec une salade . 

 

Pour accompagner .  un vin blanc bien frais (boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans apéritifs
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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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