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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 08:23

003-copie-1 

Pour 4 personnes . 

 

Ingrédients  . 

                       2 aubergines , 2 courgettes , 2 poivrons rouge , 2 poivrons vert , 250 gr de tomates cerise , 1 tête d'ail , 3 c à s d'huile d'olive , 3 branches de thym frais , 2 branches de sarriette , 1 c à s de crème de balsamique ,  fleur de sel et poivre du moulin ,quelques feuilles de coriandre  pour la déco .

 

Préparation . 

                                      Chauffez le four th 180°c .

Lavez tous les légumes , coupez-les en gros cubes sauf les tomates  . Sur une plaque du four déposez un papier cuisson , puis  les légumes avec l'ail , les herbes . Salez et poivrez , ajoutez l'huile d'olive mélangez .

Mettre au four laissez cuire 30/40 min en surveillant la cuisson et en mélangeant très souvent , pour que les légumes cuissent uniformément et prenne une belle teinte .

A la sortie du four ,laissez tiédir et mettre dans un saladier  . Salez et poivrez si besoin , ajoutez la crème de balsamique mélangez délicatement .  parsemer de feuilles de coriandre .

Se déguste tiéde ou froid, ou mieux le lendemain . Accompagner de grillades . Bonne dégustation à tous !

 

 

Pour accompagner .   Maçon rouge à 12°c ( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!005-copie-5

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans entrées
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élisabeth veyrunes 19/08/2013 18:56

quelle bonne idée de proposer ces légumes cuits en salade !!! promis, j'essaie et suis sûre du résultat : merci Monique !
bises drômoises .

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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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