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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 08:14

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Pour deux personnes //

 

Ingrédients //

                         4queues de langouste , 3 brins de basilic , 100 gr de beurre doux allégé , 1 c à c de baies roses concasées , fleur de sel , crème de vinaigre balsamique , poivre du moulin .

 

Préparation //

                        Préchauffer le four th 240°c. Ouvrir les queues de langouste ,dans la longueur avec un couteau bien tranchant (faire très attention le couteau peut glisser ) . Les déposer dans un plat . Laver , sécher , effeuiller et ciseler les feuilles de basilic .  . Faire fondre le beurre dans une casserole , quand il commence à mousser , verser sur les langoustes  puis saler. Parsemer de baies roses , laisser mariner 30 min à température ambiante . Ensuite enfourner pour 15 min pas plus . A la sortie du four ,disposer sur des assiettes de service et parsemer de basilic ciselé . Déposer quelques gouttes de crème de basilic ,dans l assiette et sur les queues . Servir sans attendre . C est une autre façon de déguster les queues de langouste , moins calorique que celle à l américaine . Bonne dégustation !!

 

Pour accompagner // un Champagne (boire avec modération).

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Published by auxdelicesdusud.over-blog.fr - dans poissons
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commentaires

HybaInèsNada 05/06/2012 08:57

très joli blog
je viens de chez Marlen
bonne chance et bonne continuation

auxdelicesdusud.over-blog.fr 05/06/2012 09:08



Bonjour et merci pour ce comentaire ,cela fais plaisir j espére vous revoir à très bientôt .



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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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