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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 13:48

012

 

Pour 6 petits pots . 

 

Ingrédients . 

                       5 jaunes d'oeufs , 40 cl de lait entier , 20 cl de crème liquide à 18% , 80 gr de sucre en poudre , 1 c à s de sirop d'agave , 5 dosettes de café soluble .

 

Préparation .  

                       Dans une casserole faire chauffez le lait , la crème , puis délayez les dosettes de café soluble .

Dans un saladier , fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre , au batteur électrique ,jusqu à ce que le mélange blanchisse .

Puis versez le lait tiéde en filet sur le mélange précédent , mélangez au fouet à main .

Remplissez six petits ramequins , si une mousse se forme à la surface la retirez avec une cuillére . Pour évitez à la cuisson la formation de petits trous .

Allumez le four th 180°c .

Dans un plat déposez les ramequins , versez de l'eau chaude dans le plat jusqu'à mi hauteur des pots . Couvrir d'une feuille de papier alu et faites cuire sans laissez bouillir , pendant 40 min . C'est cuit lorsque la crème et encore tlégérement tremblante . Enlevez les pots du plat , laissez tiédir puis déposez-les au frais . Des petites crème très agréable au goût et à la texture 009 , peu se réaliser au chocolat ,vanille , pistache . Très bonne dégustation à tous !!

 

Il et interdit de plagier mon blog !!

 

 

 

 

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans desserts
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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