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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 08:04

008-copie-7

 

 

ingrèdients ::

                       1 kg de farine , 600 ml d eau tiède , 6 c à c d huile d olive , 2 c à c de levure de boulanger , 2 c à c de sel , 2 c à c de sucre .

 

Préparation ::

 

                        Délayez la levure dans l eau tiède  et laissez reposer 10 min . Ajoutez ensuite l huile d olive  et un peu de farine . Mélangez bien et incorporez le sel , le sucre et le reste de farine petit à petit , jusqu à obtention d une pate bien homogéne et élastique . Façonnez la pate en boule et couvrir d un linge . Laissez lever pendant 1 heure ou plus dans un endroit tiède . ( 25 °c environ ). Préchauffez le four th 1 (30°c) . Sur le plan de travail très légérement fariné , étalez la pate ensuite avec les mains travaillez la pate . La divisez en deux patons , faire une forme un peu allonger . Posez les deux patons sur une plaque recouverte d une feuille de cuisson , et enfounez . Laissez lever 1 heure , puis sortez le pain du four et remontez la chaleur à th 8/9 ( 250°c ) . Laissez préchauffer 15 min . Puis baissez le four th 6/7 ( 200°c ) . Et enfournez aussitot le pain . Faites cuire 25 min . A la sortie du four mettre sur une grille et laisser refroidir . Bonne dégustation .

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Published by auxdelicesdusud.over-blog.fr - dans pains -viennoiseries
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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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