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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 17:05

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                            Les oreillettes sont préparer pour les treize desserts  .

 

Ingrédients //

                          1 kg de farine , 40 gr de sucre , 3 oranges râpées , 2 citrons râpées , 1/2 litre de jus d orange , 125 gr de beurre fondu , 3 oeufs , sucre glace , 1 bain d huile de tournesol .

 

Préparation //

                          Dans un grand saladier pétrir la farine , le sucre , les oeufs battus, le jus d orange , les zestes de citron et d orange . Mélangés jusqu à obtention d une pâte homogène . Y incorporer ensuite le beurre fondu . Laisser la pâte 1 heure au frais . Fariner un plan de travaille . Étaler la pâte au rouleau très fine . Découper des rectangles , ou des bandes et les faire frire  dans un bain d huile bien chaude . Les mettre ensuite à égoutter sur du papier absorbant . Une fois cuites et égouttées , saupoudrer les oreillettes de sucre glace  . Vous pouvez -les faire découper par les enfants , ils adorent  .

 

source // Aimer la cuisine de Provence , du chef Christian ETIENNE .

 

pour accompagner //  une crème anglaise  .

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Published by auxdelicesdusud.over-blog.fr - dans desserts
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angelot2 17/12/2011 18:42

J'aime cette tradition des treize desserts, que de bonnes choses à déguster.

auxdelicesdusud.over-blog.fr 19/12/2011 14:43



bonjour et merci pour le commentaire , oui vous avez raison . Cest encore plus de gourmandises , c est la magie de noel . Je vous souhaite de très bonne fetes .



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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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