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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 11:45

029010724

 

Pour 6 personnes //

 

Ingrédients //

                          300 gr de lait entier , 180 gr de crème fraîche liquide 30% , 1 boite de lait concentré sucré , 2 jaunes d oeufs , 2 c à s de café en poudre , arôme café .

 

Préparation //

                           Faire chauffer le lait et la crème ,ajouter le café en poudre . Dans un saladier mélanger les jaunes ,verser dessus le lait et crème chaud mélanger . Puis remettre dans la casserole ,et faire cuire comme une crème anglaise sans cesser de remuer . Éteindre ,verser dans un saladier laisser refroidir . Ajouter l arôme de café , goûter si besoin en remettre . Mélanger . Ajouter la boite de lait ,couvrir d un film plastique et mettre au frais pendant 5 heures . Après ce temps verser dans la sorbetière , laisser turbiner 20 min . Puis mettre dans une boite en plastique .  Déposer au congélateur jusqu au moment de servir . Bonne dégustation !!

 

Pour accompagner //  un sancerre blanc de la Loire bien frais (boire avec modération).

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Published by auxdelicesdusud.over-blog.fr - dans glaces et sorbets
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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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