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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 09:19

 

Pour 16 pots .  

 

Ingrédients  .  

                        4 kilos de prunes jaunes , 2 kg 400 de sucre en poudre , le zeste d un citron jaune et vert et le jus des citrons  .

 

Préparation .   

                       Lavez les prunes enlevez les noyaux ( c'est un peu long ) . Mettre les fruits dans une bassine avec le sucre et les zeste de citrons  , laissez macérer toute la nuit .

Le lendemain versez les fruit dans une grande cocotte ,laissez bouillir enlevez l'écume qui se forme à la surface .

Ne pas oubliez de mélangez très souvent  ,ajoutez le jus de citron , baissez le feu et laissez épaissir pendant 1 heure ou plus  tout en remuant .

Lavez les pots à l'eau très chaude et faire séchez sur un torchon .

Pour vérifiez sur la confiture et bonne ,mettre une goutte de confiture dans une  assiette . Si la confiture se gélifie elle et préte à mettre en pots .

Versez la confiture dans les pots, retounez-les et laissez-les refroidir jusqu'au lendemain . Mettre une étiquettes sur les pots , et déposez-les dans un endroit frais (garage ou cave ) . Elles sont excélentes , bonne dégustation à tous !

 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!017-copie-2

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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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