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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 10:08

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Pour 4 personnes //

 

Ingrédients //

                        2 aubergines , 100 gr de tomates confite , 2 branches de thym frais , le jus d un citron , 3 oeufs , 150 gr de ricotta , 100 gr de fromage de chèvre frais , 20 cl de crème fraîche , 2 c à s d huile d olive , 1 c à c de fécule , sel , poivre , 4 branches de romarin pour la déco .

 

Préparation//

                       Laver et couper les aubergines en cubes , dans une casserole faire chauffer de l eau ,avec le jus d un citron . Mettre les aubergines dans l eau et laisser cuire 10 min . Ensuite les mettre dans une passoire , presser pour en extraire l eau . Dans une poêle faire chauffer de l huile d olive , ajouter les aubergines et tomates ainsi que le thym laisser cuire 10 min . Dans un saladier mélanger la ricotta , fromage de chèvre ,fécule et crème fraîche mélanger . Saler et poivrer . Verser sur les légumes ,mettre au four th180°c pendant 20 min . Servir ce clafoutis chaud , tiède ou froid idéal avec des grillades . Peut se faire la veille . Bonne dégustation .

 

Pour accompagner //  Côtes du Ventoux rosé à 11°c (boire avec modération).

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Published by auxdelicesdusud.over-blog.fr - dans légumes
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commentaires

Agathe 21/05/2014 20:49

Bonjour, A quel moment utilisez-vous la fécule que vous mentionnez dans les ingrédients ? Elle n'apparaît pas dans la recette.
Merci

agathe 22/05/2014 07:54

Bonjour et merci pour ce commentaire , si la fécule et ajouter dans le saladier avec les liquides . Bonne dégustation !!

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  • : Aux délices du sud .
  • Aux délices du sud .
  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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