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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 15:28

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Pour 12 bouchées .

 

Ingrédients .

                        300 gr de crevettes fraîche , 1,kg 200 de pommes de terre , 100 gr d'emmental râpé , 3 oeufs , 10 tiges de ciboulette , 3 tiges de persil , 1 gousse d ail , sel et poivre du moulin .

 

Préparation .

                         Pelez les pommes de terre et coupez-les en dès . Rincez-les . Mettez-les dans une casserole d eau froide salée . Faites cuire 25 min après ébullition .

Rincez les crevettes , les décortiquez ,puis les coupez en petits dès . Réservez-les . Rincez les tiges de ciboulette , le persil hachez l ail .

Dans un saladier écrasez les pommes de terre avec un écrase purée , ajoutez les jaunes d oeufs ,l emmental râpé ,  la ciboulette , le persil , l ail et les dès de crevettes . Mélangez le tout avec une spatule . Salez et poivrez .

Dans un saladier montez les blancs  en neige avec une pincée de sel . Incorporez-les délicatement à la purée . Préchauffez le four th 7 ( 210°c ) . Déposez au 3/4 de la préparation dans les moules à muffins . Puis mettre au four , laissez cuire 15 /20 min .

A la sortie du four déposez sur une grille laissez tiédir . Accompagner d une salade verte .

 

Pour accompagner .    un chardonnay bien frais (boire avec modération ) .

 

Il et formellement interdit de plagier mon blog !!

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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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