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12 août 2017 6 12 /08 /août /2017 09:58
Congolais coco , citron vert .
Congolais coco , citron vert .
Congolais coco , citron vert .

Pour 20 biscuits :

 

Ingrédients :

                       160 gr de noix de coco , 70 gr de sucre en poudre ,1 c à s de farine ,  2 œufs , 1 citron vert , 1 pincée de sel .

 

Préparation ;

                             Allumez le four th 175°C :

Séparez les blancs des jaunes d'œufs . Dans un saladier , mélangez la farine avec la noix de coco et les jaunes d'œufs .

Dans un autre saladier , montez les blancs en neige avec le sel et le filet de jus de citron vert . Ajoutez le sucre petit à petit , jusqu'à obtenir un mélange ferme et brillant .

Mélangez les blancs d'œufs avec la préparation à la noix de coco . La pâte doit être homogène ,ajoutez le zeste de citron vert .Mélangez délicatement .

Remplissez une poche à douille , avec un embout cannelé très large . Sur une plaque recouverte de papier cuisson . Formez une vingtaine de dômes de la taille d'une balle de ping-pong .

Enfournez pendant 20 min. Les congolais doivent dorer sur le dessus . À la sortie du four , laissez-les refroidir sur la plaque .

Et pour les plus gourmands ,vous pouvez les trempez dans une ganache au chocolat .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans Biscuits .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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