Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 juin 2017 4 29 /06 /juin /2017 11:47
Velouté froid de courgettes au fromage de chèvre frais et à la menthe .
Velouté froid de courgettes au fromage de chèvre frais et à la menthe .
Velouté froid de courgettes au fromage de chèvre frais et à la menthe .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                      4 courgettes moyennes , 1 fromage de chèvre frais un peu fort ( 200 gr ) , huile d'olive , 18 feuilles de menthe , 1 gousse d'ail ,sel ,  fleur de sel , poivre et baies roses .

 

Préparation :

                          Lavez les courgettes , coupez-les en morceaux et faites cuire 15 min dans une casserole d'eau bouillante salée avec la gousse d'ail .

Egouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson des courgettes . Lavez les feuilles de menthe , Mettre dans un saladier , les courgettes , 10 feuilles de menthe ,  le fromage de chèvre et 1 louche du bouillon des courgettes ou plus . Mixez jusqu'à obtenir la bonne texture , lisse et sans morceaux .

Salez et poivrez . Réservez au frais 3 heures , servir le velouté bien frais avec un filet d'huile d'olive et donner un tour de moulin de poivre et baies roses  .Avec 2 feuilles de menthe par assiettes .

Un velouté de saison , très frais et rapide à faire.  Peu se préparer  la veille  .

 

Pour accompagner :  Un corbières blanc servi entre 8/10°c ( boire avec modération )  .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

Partager cet article

Repost 0
Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans potages
commenter cet article

commentaires

Fraaise 29/06/2017 16:07

Envie d'avoir plus d'audience? Contactez-nous pour apparaître sur www.fraaise.com et bénéficiez gratuitement de l'audience de nos 300 000 visiteurs hebdomadaires.

Présentation

  • : Aux délices du sud .
  • Aux délices du sud .
  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
  • Contact

Recherche

Catégories

Liens