Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1 paquet de 12 sablés rose de Reims de la marque ( FOSSIER à carrefour ) , 250 gr fraises + 10 fraises pour le décor , 12 feuilles de menthe , 150 gr de sucre en poudre , 2 blancs d'œufs à température ambiante , 10 cl de crème liquide à 30% , 1/4 c à c de poudre de vanille .
Préparation :
Préparez la mousse .Mixez les fraises , laver et équeuter . Puis les mettre dans le bol d'un robot , avec le sucre, les blancs d'œufs , la crème , la poudre de vanille .
Fouettez le tout pendant 10 min à vitesse maximale : vous devez obtenir une consistance mousseuse .
Versez cette mousse dans des petits moules demi sphères en silicone . Mettre au congélateur 6 heures ou la veille .
5 min avant de servir , déposez sur les assiettes de service , les biscuits sablés rose , puis démouler les bavarois dessus délicatement , posez la moitié d'une fraise et une feuille de menthe .
Un dessert de saison, qui ne demande pas beaucoup de préparation .
Pour accompagner : Monbazillac servi entre 6/8°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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