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26 mai 2017 5 26 /05 /mai /2017 16:19
Roulé feuilleté de viande hachée au fromage frais aux herbes .
Roulé feuilleté de viande hachée au fromage frais aux herbes .
Roulé feuilleté de viande hachée au fromage frais aux herbes .

Pour 6/8 personnes :

 

Ingrédients :

                      1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire ( HERTA ) , 1 poivron orange , 1/2 branche de céleri en branche , 1 oignon , 1 gousse d'ail , 2 c à s d'huile d'olive ,1jaune d'œuf ,  350 gr de viande hachée , 1 c à s de concentré de tomates ,2 tomates ,  130 gr de fromage frais aux herbes ( tartare ) ,sel , poivre  .

 

Préparation :

    Rincer , éponger , épépiner le poivron en petits dès . Lavez sécher et couper le céleri ,en fines rondelles . Eplucher et hacher l'oignon et l'ail Laver et sécher les tomates, ôter les pédoncules et  hacher au couteau .

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les légumes . Ajouter la viande haché et la faire revenir en l'émiettant . Assaisonner et ajouter le concentré de tomates . Retirer la poêle du feu et laisser refroidir .

Préchauffer le four à 190°c

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné , l'enduire de fromage frais . Répartir dessus la préparation aux légumes et   viande hachée .Rouler la pâte feuilletée dans le sens de la longueur et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson .

Battre un jaune d'œuf avec 1 c à s d'eau ,badigeonner le dessus du roulé . Mettre au four et laisser cuire 45 min environ . A la sortie du four laisser tiédir , puis découper des tranches accompagner d'une salade verte .

Très bon servi  à l'apéritif !

 

Pour accompagner :    Bourgogne blanc servi entre 9/11°c ( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans entrées
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commentaires

Zombidle 01/06/2017 09:03

On peut aussi le servir chaud et en plat ? En tous cas, ça a l'air super bon.

aux délices du sud . 03/06/2017 07:23

Bonjour , oui vous pouvez le servi chaud ou froid , pour une entrée ou en plat avec une salade . Très bonne dégustation à très bientôt !

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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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