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23 mai 2017 2 23 /05 /mai /2017 06:18
Confiture de cerises , myrtilles à la vanille   .
Confiture de cerises , myrtilles à la vanille   .
Confiture de cerises , myrtilles à la vanille   .

Pour 5 pots :

 

Ingrédients :

                         1kg 200 de cerises bio , 3 00 gr de myrtilles bio , 1 kg 100 de sucre en poudre , 1/4 de c à c de poudre de vanille , le jus de 1 citron jaune du jardin , 2 gr d'agar agar .

 

Préparation :

                       Lavez et égouttez soigneusement les cerises et myrtilles , équeutez , puis dénoyautez  les cerises en recueillant  le jus . Versez ensuite les cerises dans une bassine à confiture . Ajoutez le jus des cerises ,le jus de citron ,  la vanille . Faites chauffez doucement les cerises à feu doux . Sans faire bouillir et sans remuer .

Maintenez les fruits juste sous le point d'ébullition pendant 15 min .Ajoutez le sucre , mélangez très délicatement continuez la cuisson à feu vif pendant 30 min .Retirez la mousse qui se forme sur le dessus . Ajoutez les myrtilles , mélangez baissez le feu continuez la cuisson pendant 15 min .

Ajoutez la poudre d'agar agar , mélangez laissez cuire 5 min .

Mettre dans les pots , fermez-les aussitôt puis les retournez et laissez-les refroidir .

Se conserve dans un endroit frais à l'abri de la lumière .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans confitures
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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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