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17 mars 2017 5 17 /03 /mars /2017 16:42
Cake au citron des frères ROUX .
Cake au citron des frères ROUX .
Cake au citron des frères ROUX .

Pour deux cakes :

 

Ingrédients :

Le zeste de 1 gros citron jaune du jardin , 3 c à s de limoncello ,des zestes de citron confit ,  2 gros œufs ou 3 petits, 1 pincée de fleur de sel , 150 gr de sucre en poudre , 40 cl de crème liquide à 12% , 165 gr de farine, 1 sachet de levure chimique ,  30 gr de beurre fondu froid , du beurre mou pour les moules , confiture d'abricot pour napper les cakes ,

 

Préparation :

                           Allumez le four th 200°C :

Dans un saladier , mélangez au fouet ,sans trop travaillez , les œufs  , le zeste , le sucre  et le sel  . Incorporez la crème , puis la farine et la levure chimique qu'on aura eu soin de bien tamisez ensemble  .

A l'aide d'un pinceau , beurrez les deux moules . Versez la pâte dans les deux moules , coupez quelques zestes confits dans la pâte . Enfournez et laissez cuire 7 min . Puis réduire la température à 175°C continuer la cuisson 33 min .

Vérifiez la cuisson des cakes en sondant avec une pointe d'un  couteau . Elle doit être sèche lors du retrait .

Les démoulez aussitôt sorti du four . Placez-les sur une grille puis les arrosez avec le limoncello . Une fois les cakes bien froid , nappez-les de confiture d'abricot et décorer de zestes de citron .

 

Pour accompagner :  un thé entre copines !

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans desserts
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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