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27 février 2017 1 27 /02 /février /2017 18:00
Beignets aux pommes et sauce au chocolat .
Beignets aux pommes et sauce au chocolat .
Beignets aux pommes et sauce au chocolat .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

 3 pommes , 1 sachet de levure , 1 verre de bière blonde ,10 cl de lait  , 170 gr de farine , 1 c à s de sucre en poudre , 1 sachet de sucre vanillé , 2oeufs , 1pincée de fleur de sel , huile pour friture , 100 gr de chocolat noir pâtissier , 10cl de crème liquide à 12% .

 

Préparation :

Tamisez la farine et levure , dans un saladier . Ajoutez le sucre en poudre , le sucre vanillé et la fleur de sel , puis creusez un puits au centre . Ajoutez  les œufs ,  la bière , le lait mélangez au fouet . Vous devez obtenir une pâte lisse et épaisse . Couvrir d'un film alimentaire  et mettre au frais 1 heure . (Si la pâte et trop épaisse ajoutez un peu de lait ) .

Pelez les pommes . Evidez-les avec un vide- pomme , puis coupez-les en rondelles épaisses . Dans une poêle ,faites chauffez 1 cm d'huile de tournesol .

Trempez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets en les enrobant bien , puis les déposez dans la poêle bien chaude . Faites cuire les beignets en les retournant sans arrêt à l'aide deux fourchettes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Maintenir les beignets au chaud .

Cassez le chocolat en morceaux , faites chauffez la crème puis la versez sur le chocolat . Laissez fondre le chocolat, puis le mélanger avec une spatule .

Accompagner les beignets de la sauce au chocolat avec une chantilly .

 

Pour accompagner   un cidre bio servi entre 8/11°C ( boire avec modération )  .

 

Il et interdit de plagier mon blog  !!!

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans desserts
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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