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13 décembre 2016 2 13 /12 /décembre /2016 07:44
Biscuits sablés de noël .
Biscuits sablés de noël .
Biscuits sablés de noël .

                                                 Une idée pour noël  :

 

Pour 100 biscuits :

 

Ingrédients :

                     750 gr de farine , 375 gr de beurre doux , 250 gr de cassonade , 3 œufs , 3 pincées de fleur de sel , 2 c à s d'épices  à pain d'épices , quelques cerises confites  .

Glaçage royal :

                            1 blanc d'oeuf , 1/2 c à c de jus de citron , 170 gr de sucre glace .

 

Préparation :

                           Préchauffez le four th170°C :

Dans un grand saladier , mélangez la cassonade , la farine, la poudre à pain d'épices  et le sel . Ajoutez les œufs et continuez de mélangez le tout jusqu'à ce que vous obteniez un sable jaune . Incorporez alors le beurre en petits morceaux et écrasez-le du bout des doigts , tout en le mélangeant à la farine .

Continuez jusqu'au moment ou la pâte va de venir homogène et souple . Déposez la pâte sur un plateau , la couvrir d'un film plastique puis la mettre 20 min au frais  .

Après ce temps sortir la pâte du frais .  sur un plan de travail fariné , étalez la pâte sur une épaisseur de 2 mm . Prendre des emporte-pièces découpez des formes , puis disposez-les sur des plaques recouverte d'une feuille de cuisson .

Coupez les cerises en deux et décorer  les sablés , puis enfournez pendant 12/15 min surveillez la fin de la cuisson .

Les sablés doivent dorer mais ne pas brunir . A la sortie du four déposez les sablés sur un plateau et laissez-les refroidir .

Préparez le glaçage :

Dans un bol, bien fouettez le blanc d'œuf , le jus de citron ainsi que le sucre glace de façon à obtenir une crème lisse . A l'aide d'une poche à douille fine et lisse ,  décorer les sablés d'une fine couche de glaçage . Laissez durcir à température ambiante .

Se conserve très bien dans une boite en plastique hermétique .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans Biscuits .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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