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13 octobre 2016 4 13 /10 /octobre /2016 09:00
Cake aux pépites de chocolat et pomme au  caramel salé
Cake aux pépites de chocolat et pomme au  caramel salé
Cake aux pépites de chocolat et pomme au  caramel salé

Pour 8/10 personnes :

 

Ingrédients :

                          150 gr de beurre , 4 oeufs ,1ipncée de sel ,  110 gr de sucre en poudre , 150 gr de farine , 1 sachet de levure chimique , 2 c à s de pépites au chocolat , 2 pommes , 1 c à c de jus de citron , 30 gr de beurre , 2 c à s de sucre en poudre pour le caramel , 2 belles pincées de fleur de sel , sucre glace pour le décor .

 

Préparation :

                             Préchauffez le four th 175°C :

Beurrer et fariner un moule à cake . Faites fondre le beurre , séparez les blancs des jaunes .

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et réservez au frais .

Fouettez les jaunes et le sucre en mousse ,ajoutez la farine  et levure  . Incorporez le beurre et les pépites  à la préparation ainsi que les blancs mélangez délicatement .

Versez le tout dans le moule , lisser la surface . Enfourner pour 10 min .

Lavez les pommes ,épluchez et coupez-les en cubes arrosez de jus de citron .

Faites chauffez une poêle avec le beurre , ajoutez les pommes laissez cuire 5 min en remuant très souvent .

Saupoudrer de sucre ,mélangez continuer la cuisson à feu doux 5 min . Eteindre le feu et ajoutez la fleur de sel , mélangez. .

Sortir rapidement le moule à cake du four , déposez dessus les pommes et remettre au four . Continuer la cuisson encore 20 min , vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau , si besoin continuez la cuisson 5 min .

A la sortie du four laissez complétement refroidir sur une grille . Servir saupoudrer de sucre glace .

 

Pour accompagner :   Une clairette de Die servi entre 7/9°C ( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

 

 

                       

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans desserts
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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