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30 août 2016 2 30 /08 /août /2016 08:42
Velouté froid de carottes  au cumin .
Velouté froid de carottes  au cumin .
Velouté froid de carottes  au cumin .

Pour4 personnes ;

 

Ingrédients ;

                         500 gr de carottes bio , 1 tomate , 1oignon, 1gousse d'ail , 4 tranches de pain de campagne grillé , cumin en graines ,huile d'olive , 1 cube de légumes ,  sel , poivre du moulin .

 

Préparation :

                        Lavez , épluchez et coupez en rondelles les carottes , l'oignon et l'ail.

Dans une sauteuse ,faites chauffez  2 c à s d'huile d'olive . Y mettre les carottes ,la tomate coupez oignon et l'ail . Laissez cuire pendant 10 min tout en remuant , salez et poivrez . verrsez de l'eau à hauteur ajoutez 1/2 c à c de graines de cumin, le cube   couvrir . Laissez cuire à feu doux 25 /35 min .

Versez dans un saladier , mixez avec un mixeur plongeant . Vous devez obtenir une texture très lisse , si besoin ajoutez un peu d'eau . Laissez refroidir , puis la mettre au frais .

Au moment de la dégustation , versez dans des bols ou des assiettes creuses , saupoudrer d'un peu de cumin et poivre du moulin . Faites grillé les tranches de pain et coupez-les en bâtonnets .

Une excéllente entrée de saison , à déguster très foide . Bon appétit à tous !

 

Pour accompagner :    un Saumur blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération )  .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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