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17 mai 2016 2 17 /05 /mai /2016 07:39
Aubergines confites au yaourt à la grecque et féta .
Aubergines confites au yaourt à la grecque et féta .
Aubergines confites au yaourt à la grecque et féta .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                             1 kg d'aubergines , 2 gousses d'ail , 1oignon blanc , 2 branches de persil ,1 yaourt à la grecque ,1 boite de feta , le jus d'un citron jaune bio ( jardin ) , huile d'olive , sel ,poivre du moulin .

 

Préparation :

                        Lavez , coupez les aubergines en petits morceaux . Faites les blanchir au cuit vapeur 5 min , arrosez d'un jus de citron . Mettre 3 c à s d'huile d'olive dans une grande poêle ,y mettre  l'oignon et ail hachez , laissez blondir ajoutez les  aubergines . Baissez le feu laissez cuire à couvert  jusqu'à ce que les aubergines soit cuites , mélangez régulièrement .

Salez et poivrez . A la fin de la cuisson ,ajoutez le yaourt à la grecque  et quelques cubes de feta . Mélangez  délicatement . Mettre dans un plat de service et parsemez de persil hachez et feta  .

Bonne préparation et dégustation à tous !

 

Pour accompagner :   un Chardonnay servie entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans légumes
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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