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13 avril 2016 3 13 /04 /avril /2016 05:50
Salade aux deux oranges caramelisées et pignons .
Salade aux deux oranges caramelisées et pignons .
Salade aux deux oranges caramelisées et pignons .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                        3 oranges sanguines bio ,3 oranges à jus bio ,2 c à s de pignons ,  1 c à s de sucre vanillé , 1 c à s de sucre en poudre , quelques feuilles de menthe fraîche .

 

Préparation :

                       Pelez les oranges à vif , coupez-les avec un couteau bien aiguisé . Enlevez les parties blanches . Coupez-les en fines tranches , les mettre dans une passoire et récupérez le jus .

Faites chauffez une poêle , versez  le jus des oranges et les sucres . Laissez chauffez à feu doux , le liquide doit devenir sirupeux . Ajoutez les tranches d'oranges , laissez cuire 2 min les retouner continuez la cuisson 2 min  .

Retirez les tranches , puis les déposez sur une assiette . Laissez refroidir . Dans la même poêle , ajoutez les pignons , bien mélangez éteindre le feu et maintenir au chaud .

Dans des assiettes , déposez les tranches d'oranges en les intercalant . Pour une plus jolie présentation , ajoutez les pignpns , rincez et séchez  les feuilles de menthe . Décorer avec , mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . Bon appétit à tous !

 

Pour accompagner :     un Monbazillac servi entre 10/12°C ( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!.

 

 

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans d desserts
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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