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19 avril 2016 2 19 /04 /avril /2016 05:54
Bruschettas au pesto, aubergines , tomates  séchées mozza .
Bruschettas au pesto, aubergines , tomates  séchées mozza .
Bruschettas au pesto, aubergines , tomates  séchées mozza .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                     4 belles tranches de pain de campagne maison , 2 belles aubergines , 4 pétales de tomates séchées , 2 boules de mozzarella , 3 c à s de pesto maison , basilic , huile d'olive , sel , poivre du moulin .

 

Préparation :

                       Préchauffez le four th 180°C :

Lavez et coupez les aubergines , en tranches de 1 cm d'épaisseur . Faites des tries avec la pointe d'un couteau pointu ,  sur les tranches d'aubergines .

Dans un bol mettre les pétales de tomates séchées ,  versez de l'eau à hauteur . Mettre au micro onde 1 min . Puis laissez-les dans leur jus .

Mettre le pesto dans un bol , versez 2 c à s d'huile d'olive mélangez . Avec un pinceau badigeonnez , les tranches d'aubergines de pesto . Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson . Mettre au four et laissez cuire 10/15 min . Coupez des tranches de pain de 1cm d'épaisseur , versez un filet d'huile d'olive ,déposez une tranche d'aubergine , 2 tranches de mozzarella . Enfournez pour 8/10 min .

A la sortie du four , déposez sur les bruschettas , les pétales de tomates , le basilic , salez et poivrez . Dégustez chaud accompagner d'une salade de légumes grillés .

Bon appétit à tous !

 

Pour accompagner :   Un rosé de Provence servi entre 11/12°C ( boire avec modération )  .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans entrées
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commentaires

Aux délices du sud . 20/04/2016 08:20

Merci pour se commentaire !

aurélie 19/04/2016 10:54

Vraiment délicieux et original comme entrée.

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  • : Aux délices du sud .
  • Aux délices du sud .
  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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