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30 janvier 2016 6 30 /01 /janvier /2016 07:43
Petits flans au parmesan et pesto .
Petits flans au parmesan et pesto .
Petits flans au parmesan et pesto .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

                        150 gr de parmesan ( en morceau ) , 2 oeufs entier , 5 jaunes , 6 tomates cerise , 25 cl de lait entier , 25 cl de crème liquide à 18%  , 1 belle c à s de pesto maison , 1 noix de beurre pour les ramequins , sel , poivre du moulin .

 

Préparation :

                           Râpez le parmesan . Beurrez les ramequins , mettre dans les ramequins l'équivalent de 1 c à  s de parmesan

Préchauffez le four th 150°C :

 Enfournez un plat à four , à demi rempli d'eau pour préparer un bain-marie .

Dans une casserole , portez à ébullition le lait et la crème. Dans un saladier battre les oeufs et les jaunes  au fouet , salez légèrement et poivrez .

Versez le mélange lait- crème chaud en filet sur les oeufs en remuant .Ajoutez le pesto ,mélangez .

Versez cettte préparation dans les ramequins ,et mettez-les à cuire au four et au bain-marie pendant 20 min. Passé ce temps , ouvrir le four et déposez sur les flans une tomate cerise . Poursuivez la cuisson encore 20 min .

Se déguste tiéde ou froid , avec une salade verte .

Bonnepréparation et dégustation à tous !

 

Pour accompagner :   un Chardonnay servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

 

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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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