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11 janvier 2016 1 11 /01 /janvier /2016 17:30
Ganses niçoise ,  biscuits du carnaval  .
Ganses niçoise ,  biscuits du carnaval  .
Ganses niçoise ,  biscuits du carnaval  .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

                        500 gr de farine , 1/2 sachet de levure , 1 pincée de sel , 2 oeufs , 80 gr de beurre doux , le zeste d'une orange , le jus 1 orange bien juteuse ,huile de tournesol , sucre glace .

 

Préparation ;

                        Faites fondre au miro-ondes le beurre . Lavez l'orange la zestez , pressez-la .

Dans un saladier , cassez les oeufs ajoutez le beurre , mélangez au fouet . Ajoutez la farine , la levure ,le sel , les zestes d'orange et le jus d'orange . Mélangez à la spatule , puis continuez avec les mains .

Vous devez obtenir une pâte très souple et non collante . Sinon rajoutez un peu de farine .Laissez reposez 1 heure à température ambiante .

Détaillez la pâte 3 ou 4 morceaux . Abaissez la pâte au rouleau ,sur le plan de travail fariné de 1,5 mm d"épaisseur . Coupez la pâte en lanières , puis faites des noeuds .. Si la pâte et bien souple ,cela et très facile .

Faites chauffez l'huile dans une sauteuse . Lorsque l'huile et bien chaude plonger délicatement les ganses . Les retouner à mi-cuisson , les ganses doivent être bien dorées .Les bdéposez sur un plateau recouvert de papier absorbant , saupoudrez-les de sucre glace . Se  déguste tiéde ou froide . Bonne préparation et dégustation à tous !

 

Pour accompagner ;       Un Banuyls blanc servi entre 8/10 °C ;( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

 

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans Biscuits .
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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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