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18 décembre 2015 5 18 /12 /décembre /2015 07:06
Velouté de carottes coco , gingembre .
Velouté de carottes coco , gingembre .
Velouté de carottes coco , gingembre .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                           1 kg de carottes , 1 pomme de terre moyenne

 , 1 gousse d'ail , 2 cm de gingembre frais  , 20 cl de lait de coco , 10 cl de crème liquide à 30% , sel , piment d'Espelette , poivre ,1 c à c d'ail des ours .

 

Préparation :

                        Lavez les légumes , épluchez-les . Pelez la gousse d'ail , puis émincez-la finement . Pelez le gingembre et râpez-le .

Coupez les légumes en morceaux et mettez-les avec le gingembre et l'ail dans une cocotte , puis ajoutez le lait de coco et couvrir d'eau .Salez et poivrez , portez à ébullition .Couvrir et laissez cuire 20/30 min à feu moyen .

Retirez la cocotte du feu et mixez les légumes  avec un mixeur plongeant . Réservez au chaud couvert . Montez la crème en chantilly , salez .

Répartir le velouté dans des bols , puis ajoutez la chantilly . Saupoudrez de l'ail des ours et piment d'Espelette . Servir sans attendre . Un très bon velouté tout en douceur , que les enfants apprécieront  . Bonne préparation et dégustation à tous !

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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