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14 octobre 2015 3 14 /10 /octobre /2015 11:57
Biscuit roulé d'automne au nutella , figues , framboises , pignons .
Biscuit roulé d'automne au nutella , figues , framboises , pignons .
Biscuit roulé d'automne au nutella , figues , framboises , pignons .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients ;

 

Le biscuit :    60gr de fécule , 40 gr de farine , 80 gr de sucre à la vanille  , 3 oeufs .

 

Fourrage et déco du biscuit :   3 figues rouges , 2 figues blanches du jardin , 15 framboises du jardin , quelques pignons , 1 pot de nutella .

 

Préparation :

                         Allumer le four th 170°C :

Séparez les blancs des jaunes  . Battre les jaunes avec le sucre en poudre,  au fouet électrique pendant 5 min . Dans un autre saladier battre les blancs en neige ferme . Dans un autre saladier , tamisé ensemble  la farine et fécule . Ajoutez ce mélange dans les jaunes , mélangez délicatement . Puis ajoutez les blancs toujours avec délicatesse .

Vous devez obtenir une texture lisse et sans grumeaux . Beurrer une plaque en silicone , versez la pâte ,égalisez la surface . Mettre au four et laissez cuire 10/12 min , surveillez la cuisson le biscuit doit restez blanc .

Sortir la plaque du four , retournez-la sur une feuille de cuisson . Roulé le biscuit , laissez refroidir .

Lorsque le biscuit et froid ,le dérouler . Tartiner l'interieur de nutella , coupez les figues en tranches . Puis déposez les rouges au bord du biscuit ,et dessus les framboises . Roulé le biscuit bien serrer , le déposez sur un plat de service coupez les bords  .Etalez dessus le nutella ,décorer de tranches de figues blanches et rouges , les framboises et pignons . Laissez à température ambiante ,jusqu'au moment de la dégustation . Accompagner ce biscuit d'une crème anglaise , il fut excellent la figue et framboise avec le nutella . Tout simplement une tuerie .Bonne préparation et dégustation à tous !

 

Pour accompagner :   un Maury rouge servi entre 13/15°C ( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog  !!!

 

 

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans desserts
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commentaires

vetement bebe 15/10/2015 16:13

wahh c'est super réussi bravo !

Aux délices du sud . 16/10/2015 08:28

Merci pour ce commentaire . A très bientôt !

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  • : Aux délices du sud .
  • Aux délices du sud .
  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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