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23 juillet 2015 4 23 /07 /juillet /2015 13:26
Tarte aux abricots fourrés et crème fouettée .
Tarte aux abricots fourrés et crème fouettée .
Tarte aux abricots fourrés et crème fouettée .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

                         1 rouleau de pâte feuilletée , 1 kg  d'abricots , 20 gr d'amandes éffilées , 100 gr de poudre d'amandes , 60 gr de beurre mou , 80 gr de cassonade ,1 pincée de fleur de sel , 50 cl de crème fleurette à 30% , 1 c à c d'extrait de vanille .

 

Préparation :

                          Dans un saladier , mélangez à la fourchette 60 gr de poudre d'amandes au beurre . Sucrez avec 50 gr de cassonade , ajoutez la pincée de fleur de sel et réservez .

Foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre ,avec fond amovible . Lavez les abricots , les ouvrir en deux . Répartissez au fond  le reste de poudre d'amandes . Déposez dessus les abricots , le bombé sur la poudre . Farcir les abricots avec le mélange ,poudre d'amandes/ beurre .

Allumez le four th 170°C :

Saupoudrez le dessus de la tarte avec le reste de cassonade , et les amandes éffilées . Mettre au four , pendant 30/40min . Démoulez une fois tiéde , puis mettre au frais .

Dans un saladier , montez la crème en chantilly ,ajoutez l'extrait de vanille placez-la au frais .

Au moment de la dégustation , posez un peu de crème fouettée sur la tarte . Très bonne dégustation à tous !

 

Pour accompagner :    Une Blanquette de Limoux servi entre 7/8°C ( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans desserts
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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