Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 juillet 2015 3 01 /07 /juillet /2015 14:58
Encornets et crevettes à la réunionnaise .
Encornets et crevettes à la réunionnaise .
Encornets et crevettes à la réunionnaise .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

                         1 kg de tubes d'encornets frais , 500 gr de crevettes , 1 c à c de mélange  5 saveurs créoles ( Ile de la Réunion  ) , 3 c à s de jus de citron vert , 4 tiges de persil frais ,sel,  poivre du moulin , huile d'olive .

 

Préparation :

                         Lavez les tubes d'encornets , puis les coupez en lanières pour obtenir des anneaux . Lavez les crevettes les décortiquez jusqu'à la queue .

Mettez-les dans un plat creux , arrosez de jus de citron vert , 2 c à s d'huile d'olive et d'épices créoles . Mélangez et mettre au frais 1 heure .

Faites chauffez un wok ,ajoutez 2 c à s d'huile d'olive . Mettre les encornets et crevettes égouttez .faites saisir sur feu vif pendant 5 min . Ajoutez la marinade et un peu d'huile d'olive .Continuez la cuisson encore15/20 min à feu doux .

A la fin de la cuisson ajoutez le persil hachez ,salez et poivrez  mélangez laissez tiédir puis servir .Accompagner d'un riz créole  .Bonne dégustation à tous !

 

Pour accompagner :    un Bandol blanc servi entre 8/10°C (boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

Partager cet article

Repost 0
Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans poissons
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Aux délices du sud .
  • Aux délices du sud .
  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
  • Contact

Recherche

Catégories

Liens