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5 juin 2015 5 05 /06 /juin /2015 14:37
Salade de tomates et crudités  .
Salade de tomates et crudités  .
Salade de tomates et crudités  .

 

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients ;

                         1 tomate noire de Crimée , 1 tomate jaune ananas , 1 coeur de boeuf ,10 tomates cerises ,  quelque jeunes feuilles d'épinards , 6 radis , 2 c à s de maïs ,1/2 poivron rouge ,  5 rondelles de chorizo , quelques cubes de féta , 2 cébettes , 2 c à c de câpres , 1 betterave , olives noires , feuilles de basilic , fleur de sel , poivre du moulin , vinaigrette .

 

Préparation :

                           Lavez les légumes , coupez en tranches les tomates , les radis ,les cébettes .

Coupez en petits  cubes ,la betterave ,la féta et le poivron rouge . Coupez en bâtonnets les rondelles de chorizo .

Dans 4 assiettes disposez autour , les tranches de tomates en intercalant les couleurs . Au centre les feuilles d'épinards , les rondells de radis ,de cébettes  les cubes de betteraves ,  féta et poivrons , le maïs , les câpres , les bâtonnets de chorizo , les olives noires , les feuilles de basilic , les tomates cerises coupez en quatre .

Arrosez de vinaigrette , salez et poivrez . Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .

 

Pour accompagner ;   un Beaux de Provence rosé servi entre 9/10°C (boire avec modération )  .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!

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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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