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19 mai 2015 2 19 /05 /mai /2015 15:11
Cubes de polenta aux herbes et sauce tomate piquante .
Cubes de polenta aux herbes et sauce tomate piquante .
Cubes de polenta aux herbes et sauce tomate piquante .

 

 

  Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                           150 gr de polenta , 1 c à s d'herbes de Provence , 15 cl de lait , 25 cl d'eau , 1 bocal de coulis de tomate maison ,2 c à c de concentré de tomate , sel , quelques gouttes de piment , 1 gousse d'ail ,1/2 oignon blanc , huile d'olive .

 

Préparation :

                         Portez le lait et l'eau à ébullition ,  salez et versez la polenta en pluie . Faites cuire en remuant sans cesse , pendant 3 min . Ajoutez les herbes ,bien mélangez . Couvrir et laissez gonfler 10 min en remuant de temps en temps.

Etalez la préparation dans une boite en plastique rectangulaire , égalisez la surface . Laissez tiédir , puis mettre au frais .

Préparez la sauce :

Faites chauffez 2 c à s d'huile d'olive dans une casserole ,ajoutez l'ail et l'oignon haché faites blondir . Versez le coulis de tomate  , ajoutez le concentré , le piment ,2 c à s d'huile d'olive salez . Baissez le feu et laissez mijoter 30 min .

Découpez des cubes de polenta, avec un couteau et disposez-les sur une assiettte de service ,accompagner de la sauce tomate .

Nous avons déguster c'est cubes de polenta ,avec des côtelettes d'agneau à la plancha . Un vrais régal !

 

Pour accompagner ;   un Tavel rosé servi entre 8/10°C (boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!

 

 

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans plats
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commentaires

sabri34 20/05/2015 05:43

super idée pr l'apéro entre amis!!merci pr ta recette,,,,je ss toute nouvelle sr tn blog,et j'habite prés de séte dans le midi,et je suis tjrs trés matinale,voilà comme çà tu en sais 1 pti peu plus sur moi,,,,à bientot,,,bne début de journée,,,bises

aux délices du sud . 20/05/2015 08:06

Bonjour et bienvenue sur mon blog , la polenta c'est un féculent que peu de personnes utilisent , c'est dommage car on peu faire tout un tas de recettes . Il suffit d'avoir des idées . Oui effectivement tu et matinale ,c'est la même chose pour moi . J'habite prés d'Avignon . J'ai une passion pour le sud , surtout l'Italie . Mon blog contient 90% de recettes Italienne . Passe une bonne journée , à très bientôt bisous et merci !

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  • : Aux délices du sud .
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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