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17 avril 2015 5 17 /04 /avril /2015 13:59
                         Lemon curd maison .
                         Lemon curd maison .
                         Lemon curd maison .

  Pour 2 pots .;

 

Ingrédients ;

                       7 citrons jaunes bio ( du jardin ) , râpez le zeste de1citron , 100 gr de beurre doux , 250 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 1 verre de liqueur de limoncello .

 

Préparation :

                       Râpez le zeste de 1 citron avec une râpe fine , pressez les 7 citrons pour obtenir 1/2 litre de jus . Versez le jus et le zeste dans une casserole , ajoutez le beurre en parcelles .

Mélangez jusqu'a ce que le beurre fonde , dans un bol battre les oeufs en omelette . Hors du feu ajoutez les oeufs , mélangez vigoureusement . Remettre sur le feu ,continuez de mélangez jusqu'a ce que la crème épaississe et devienne crèmeuse .

Versez lemon curd dans des pots hermétique , mettre au frais . Se garde entre 4/6 mois .

Très difficile de les gardez autant longtemps . Idéal pour des crèmes ,ou tartes au citron . Bonne dégustation à tous !

 

Il et interdit de plagier mon blog !!

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans desserts
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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