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8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 14:47
Meringues fruit de la passion ,coco .
Meringues fruit de la passion ,coco .
Meringues fruit de la passion ,coco .

Pour 40 meringues .

 

Ingrédients .

                          4 blancs d'oeufs , 120 gr de sucre en poudre très fin , 40 gr de sucre glace ,3 c à s  noix de coco râpée , quelques gouttes d'extrait de fruit de la passion .

 

Préparation .

                        Dans le bol du robot , montez les blancs en neige très  ferme avec 1 pincée de sel . Ajoutez petit à petit le sucre en poudre et sucre glace tamisé , puis l'extrait d'arôme de fruit de la passion .

Versez la préparation dans une poche à douille ,avec un embout lisse ou cannelé . Sur une plaque déposez une feuille de papier cuisson , déposez les meringues sur la plaque en les espaçant . Saupoudrez le dessus des meringues , de la noix de coco .

Préchauffez le four th 4 ( 100°C ) .

Enfournez les  meringues ,laissez cuire 60/80 min . Entrouvrez légèrement la porte du four en fin de cuisson , puis refermez-la éteignez le four . Laissez les meringues reposez 1 heure ,afin qu'elles deviennent croustillantes .

Se conserve très bien dans un bocal en verre .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans desserts
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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