Pour 4 personnes .
Ingrédients .
3 pommes de terre à chair ferme , 4 oeufs , 2 tomates, 1 boite de maïs , 6 bâtonnets de surimi , 1/4 de poivron vert , 1/4 de poivron orange ,1/2 courgette crue , 6 rondelles de chorizo fort , 1cà c de capres, quelques olives noires , 5 feuilles de basilic , 10 tiges de ciboulettes, 1 oignon blanc , vinaigrette , sel et poivre du moulin .
Préparation .
Faites cuire les pommes de terre 20 min dans une eau salée , faire de même avec les oeufs .
Une fois cuit, arrosez les pommes de terre et les oeufs durs à l'eau froide . Puis les déposez au frigidaire le temps qu'ils refroidissent .
Dans un saladier versez la vinaigrette , des rondelles de pommes de terre , les poivrons et courgette coupez en brunoise , les bâtonnets de surimi coupez en dès , les rondelles de chorizo en 4 ,la boite de maïs égoutter et rincer , le basilic haché , olives , capres . Puis déposez dessus les oeufs durs coupé en deux les rondelles d'oignon et saupoudrez de ciboulettes . Salez et poivrez mettre au frais jusqu'au moment de servir .
Pour accompagner . un Cassis blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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