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25 juin 2014 3 25 /06 /juin /2014 14:57
Sorbet à la fraise basilic et crème de balsamique
Sorbet à la fraise basilic et crème de balsamique

Pour 4 personnes .

 

Ingrédients .

                         500 gr de fraises , 10 cl de sirop de grenadine (TEISSEIRE ) , 50 gr de sucre en poudre , 6 belles feuilles de basilic, velours de balsamique (MAILLE ) .

 

Préparation .

                         Lavez les fraises ,équettez-les  mettre dans un saladier . Dans une petite casserole versez le sirop ,ajoutez le sucre  portez à ébullition à feu doux  .

Ajoutez les feuilles de basilic ,éteindre le feu laissez tiédir . Versez ce sirop sur les fraises ,puis mixez avec un mixeur plongeant . Vous devez obtenir une texture très fine .

Versez dans une boite en plastique ,mettre au congélateur . Sortir le sorbet   toutes les 30 min de congélateur et le fouettez . Pour empêcher la formation de cristaux  .

Servir ce sorbet , accompagner de pipettes avec la crème de balsamique . Un sorbet vraiment très bon et rapide à réaliser . A refaire avec d'autres fruits  !!

 

Pour accompagner .    un Montlouis moelleux servi entre 9/10°C (boire avec modération )

 

Il et interdit de plagier mon blog !!

 

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans glaces et sorbets
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  • : ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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